Oaxaca es un antidepresivo que produce adicción [...] no he estado jamás en una ciudad en la que quepan tantos colores, tantas formas, tantos olores y sabores, tantos y tan libres modos de ser como en Oaxaca. Sospecho que su ubicación no es geográfica ni histórica ni mítica. – Germán Dehesa
Oaxaca, alimento del alma